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郑州北边一家正宗东北大鱼坊,铁锅炖

郑州生活网 http://www.zzditie.com 2019-09-19 15:41 出处:网络 编辑:@辉子
这里的鱼都是从哈尔滨空运回来的 有大马哈还有鲟鳇鱼,青根鱼等等十几个种类 还有很多东北特色的菜品 像土鸡炖榛蘑,铁锅炖大鹅 包括排骨等等都是可以在一锅里炖出来的 反正在这儿就可以让你彻底的感受到东北风味儿!

大鱼坊铁锅炖

地址:北三环园田路向南50米路东

电话:13836709833

营业时间:11:00-23:00

人均:30-50元


郑州北边一家正宗东北大鱼坊,铁锅炖


这里的鱼都是从哈尔滨空运回来的

有大马哈还有鲟鳇鱼,青根鱼等等十几个种类

还有很多东北特色的菜品

像土鸡炖榛蘑,铁锅炖大鹅

包括排骨等等都是可以在一锅里炖出来的

反正在这儿就可以让你彻底的感受到东北风味儿!


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进门之后首先就被墙上的红绿棉布给吸引的

太有东北特色了!

4个包间,小到6人台,大到15人台都有!

名字也很有意思,王大拿家,鸭蛋家等等

剩下的也都是卡座,他们家是没有散台的

所以我觉得这里比较适合家庭聚会

十几个人个人来比较合适!


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坐到这儿之后,服务员会当着你的面现炒料

把葱姜蒜大料等等倒进热油里爆出味道

然后里面倒进料酒还有店里自制的酱料

加入汤底之后用木锅盖闷上

掀开锅盖的一瞬间味道直往鼻子里蹿


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野生鱼最特色的是马哈鱼,怀头鱼,鲟鳇鱼等等

鲟鳇鱼:肉质细嫩,没有刺没有鱼鳞

马哈鱼:蒜瓣肉,鲜嫩爽滑,吃起来非常香!

怀头鱼:肉质细致,紧实

喜欢吃哪个都可以拼一锅哟~


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他们家除了十几种野生鱼之外

还有东北大鹅,排骨五花肉羊排

农家散养柴鸡,还有纯东北大豆腐!

包括哈尔滨红肠都是最特色的东北风味儿

反正在这儿就让你彻彻底底的感受东北人的热情


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还可以点一些青菜

比如东北特色的粉条,豆腐,还有大白菜等等

一起煮进去又鲜又好吃!

这些也都是从东北老家运回来的

为的就是还原铁锅炖最原始的味道


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值得一提的是把白菜叶子垫在上面

还可以蒸几个小花卷

出锅的时候混合着白菜的鲜味儿

还有肉的香味儿

都融合到花卷里面啦~

除了花卷,铁锅旁边还可以贴上几个玉米饼

贴着锅的一面酥黄焦脆

另一面玉米面的香味儿十足

约上朋友坐在热炕头吃起来吧~


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