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郑州大西郊这儿藏着一家地道的猪脚饭,一口让你爱上这里

郑州生活网 http://www.zzditie.com 2019-09-19 15:35 出处:网络 编辑:@辉子
这里的老板就一直在思考 怎么样才能够做出一碗好吃的猪肘/猪蹄盖饭 每天都想着这样的一件事情 像一个呆子一样,只衷心于这一件事 直到看到顾客的笑脸,满意的点头才算成功 所以就叫了这个槑卤猪脚饭

槑卤猪脚饭

地址:棉纺路桐柏路交叉口王府井百货负一楼餐饮区

电话:15538715801

人均:20元

营业时间:9:30-21:30


郑州大西郊这儿藏着一家地道的猪脚饭,一口让你爱上这里


呆这个念:dāi

两个呆呆=槑念:méi

这里的老板就一直在思考

怎么样才能够做出一碗好吃的猪肘/猪蹄盖饭

每天都想着这样的一件事情

像一个呆子一样,只衷心于这一件事

直到看到顾客的笑脸,满意的点头才算成功

所以就叫了这个槑卤猪脚饭


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商场里面的店,干净整洁

开放式的操作台,让客人们看的清清楚楚

每一样食材、每一步操作

都让你了然于心

就很适合当个工作餐或者快餐来吃

而且这里还可以点外卖,特别火爆

要知道只有够好吃才能这么火爆哟~


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潮汕炒鸭饭

郑州可是很少地方才能吃到的

用的全是鸭腿肉,活水泡2个小时,去血去腥

之后再用料酒白胡椒,葱姜腌制4个小时

然后用自制的沙茶酱炒的,可是很费功夫


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每天限量四五十份

跟猪脚饭一样,很可能你来了就卖完了

一碗炒鸭饭里面有米饭,包菜,潮汕肉卷和广式酸菜

把沙茶酱和他们拌在一起

一口下去,香的不行不行的!

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走过路过可别错过

看一看,瞧一瞧,这里的肉有多烂

每天早上6点就开始炖猪脚和猪肘

一炖就是4个小时

之后手上带着3层隔热手套,要用手把它们托出来

这个时候轻轻拿起骨头,肉就会瞬间脱离

这么嫩,这么入味儿,配着米饭,简直绝了!

而且还有满满的胶原蛋白!


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猪脚软烂用刀轻轻一划就肉骨分离

每份里面还搭配广东当地的特色小吃肉卷

再浇上卤汁

看到这里,你咽口水了嘛?

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猪脚饭也被吃货们叫做“胶原蛋白饭”

是一道女生吃了美容又养颜

男生吃了美味又顶饱

老少皆宜的美味

卤好的猪脚轻轻用筷子一拨就肉骨分离

入口软烂无渣、胶绵而不沾牙

满满都是胶原蛋白,浓郁的香味瞬间充斥口中

这不仅是舌尖上的幸福,也是胃口里的和谐啊!


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吃饭的时候再配上一碗老火靓汤

还有加1元就送饮料喔~

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如果你不想来店里,外卖也是一个重头戏!

用外卖盒装好焖着

打开后就会发现

猪脚饭里的肉香、卤汁香与米香充分融合

吃起来更香!


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纯手工制作辣椒酱

爱吃辣的一定要尝尝他家的辣椒酱

槑卤家的秘制辣椒酱纯手工制作而成

觉得猪蹄饭的味道淡了

可以拌着饭吃

也可以带回家夹馍或者拌面

很多人专门来了辣椒酱而来

店内10元/瓶,任你买!


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